Unsere Tiere
Die Tiere hier sind keine Werbebilder. Sie sind Teil des Betriebs, Teil des Alltags – und werden entsprechend ernst genommen. Nicht perfekt. Aber durchdacht. Und mit ziemlich viel Fachwissen im Hintergrund.
Auf dem Hof lebt einiges: Rinder, Enten, Gänse, Hühner – und eine ordentliche Portion Verantwortung. Wachstum ja, aber nicht um jeden Preis. Tiere sind hier kein Nebenprodukt, sondern ein eigener Betriebszweig. Und zwar einer, bei dem genau hingeschaut wird.
Geflügel
Viel Platz, viel Wasser, wenig Gedöns
Jedes Jahr ziehen wir etwa 400 Enten, 200 Gänse und 100 Masthühner auf. Vermarktet wird hauptsächlich im Winter, mit Schwerpunkt Weihnachten.
Hof Lemsahl ist der Einzige weit und breit, der ausschließlich Bio-Gänse von Brut an hält. Warum? Damit es den Tieren gut geht – und weil es sonst kaum jemand artgerecht macht.
- ✓Wechselnder Auslauf
- ✓Wasserstellen zum Trinken und Puddeln
- ✓Hofeigene Futtermischung
- ✓viel Fürsorge
Was wir hier machen, geht deutlich über Bio-Standard hinaus und ist fachlich einfach sinnvoll. Punkt.
Bestellung: Bestellungen für Weihnachten starten Anfang des Jahres. Nur so können wir Tierzahlen sinnvoll planen. Mit Glück gibt's in der Vorsaison (Mitte November) auch mal spontan eine Ente, eine Gans oder ein Huhn. Für Weihnachten gilt: rechtzeitig bestellen oder leer ausgehen.
Eier
Kein Fliessband, sondern Alltag
Neben den Masthähnchen leben hier rund 700 Legehennen, die im Schnitt 500 Eier pro Tag legen.
- ✓3 Hühnermobilen
- ✓1 festem Stall
Keine perfekte Welt – aber eine durchdachte.
Rinder
Mehr Platz, weniger Show
Jährlich leben 4–10 Rinder auf dem Hof. Sobald Wetter und Flächen es zulassen, sind sie auf der Weide. Im Stall haben sie mehr Platz als üblich.
Wir setzen auf Tretmisthaltung. Sieht für Außenstehende erstmal nicht geschniegelt aus, sorgt aber für gesunde Klauen, eine warme Liegefläche – quasi eine Matratze mit Fußbodenheizung.
Gefüttert wird mit einer speziellen Mischung – und ab und zu gibt's einen ordentlichen Schluck Kanne Brottrunk. Ja, wirklich.
Für die Schlachtung haben wir uns mit 41 Hamburger Landwirten zusammengeschlossen, um einen lokalen Schlachtbetrieb zu gründen. Möglich soll dort dann auch eine teilmobile Schlachtung mit Tötung auf der Weide sein. Weniger Stress geht kaum.
Bestellung: Schlachttermine gibt es im Frühjahr, Herbst und Winter. Vorbestellen ist dringend empfohlen.
Pensionspferde
Läuft – im wahrsten Sinne
Ein weiteres Standbein: Pensionspferdehaltung. Auf rund 20 Hektar leben aktuell etwa 30 Pferde in Offenstall- und Weidehaltung.
In einzelnen Gruppen ist noch Platz. Kein Versprechen, aber: Nachfragen lohnt sich.
Kinder in Begleitung willkommen! Besonders beliebt: Tierfütterung Samstag 9:00–9:30.
Interesse an unseren Produkten?
Bestellformulare für Geflügel und Fleisch oder direkt im Hofladen vorbeischauen.